Elma sirkesi yapımı:


Elma Sirkesi Yapımı
Malzemeler;
2 kg elma, 5 litre kaynak suyu ya da 2 saat agzı açık bekletilmiş şebeke suyu(şebeke suyunu 2 saat
açıkta bıraktığınızda içersindeki klor uçacaktır, 2 yemek kaşığı bal ya da şeker,
1 tatlı kaşığı kaya tuzu, 1 yemek kaşığı kadar nohut, 1 çay bardağı sirke
Hazırlanışı;

Elmaların, çekirdekli kısımları ile saplarından ayıklayın.
Mümkün olduğu kadar küçük parçalara ayırın.
Geniş ağızlı çam bir kaba alın.
Üzerlerini geçecek kadar arıtılmış yada ağzı açık en az 2 saat beklemiş şebeke suyu ekleyin.
Mayalık 2 kg elma için 1 çay bardağı elma sirkesi ilave edin.
2 yemek kaşığı bal yada şeker ilave edin.
1 tatlı kaşığı kaya tuzu ile 1 yemek kaşığı noğutu ilave edin.
Üzerine bir tülbent örtüp bir lastikle bağlayın.
Güneş görmeyen serin ve loş bir ortama kaldırın.
Başlarda her gün, ileriki haftalarda gün aşırı karıştırın.
Ekşi ekşi kokmaya başlayana kadar bekletin.
60-70 gün sonra tülbentten süzüp bir cam şişeye alın.
Serin ve loş bir yerde bekletin beklettikçe kalitesi ve keskinliği artacaktır.
Elma sirkesini bazı mikroorganizmaları öldürmek için kullanabilir, elma sirkesi çok iyi bir koku giderici ve
dezenfekte edicidir. Koku gidermek istediğiniz yerlerde elma sirkesi kullanılabilir.

Drosophila suzukii (Diptera: Drosophilidae) kanadı benekli sirke sineği

Dişisi,           ovipositor ,     Erkeği


Drosophila suzukii (Diptera: Drosophilidae),Drosophila veya pomace sinekleri,aşırıolgunlaşmış  veya çürümüş meyve ve sebzelerle birlikte yaygın olarak bulunan küçük böceklerdir. Drosophila cinsinde yaklaşık 1.500 bilinen tür vardır (Markow ve O’Grady 2006). Drosophila sineklerine bazen küçük meyve sinekleri denir. Ancak, gerçek meyve sinekleri Tephritidaeailesine aittir.Aynı zamanda yaygın ve sıklıkla önemli tarım zararlılarıdır (Green 2002). Drosophila sineklerinin büyük çoğunluğu çürümüş veya aşırı olgunlaşmış meyvelerle
ilişkilidir ve sıkıntı yaratan zararlılardır. Bununla birlikte, benekli kanatlı Drosophila suzukii (Matsumura) gibi birkaç tür, olgunlaşmamış meyveleri enfekte edebilir ve zararı ekonomik öneme sahiptir. İlk olarak Amerika Birleşik Devletleri’nde Ağustos 2008’de
tespit edilen Drosophila suzukii, meyve mahsulleri için ciddi bir tehdit haline gelmiştir.bu tür istilacı, poliphagous türlerden biridir Dünya çapında meyve ve çilek çiftçileri için yeni bir bela olmuştur.Dişiler son derece verimlidir ve günde 25’den fazla yumurta bırakabilir,
ömür boyu toplamda 195-400 adet yumurtalar. Drosophila suzukii yetişkinleri kırmızı gözlerle küçük (3-4 mm) sarımsı kahverengi
sineklerdir.Yetişkinlerin karnında siyah bantlı soluk kahverengi veya sarımsı kahverengi bir toraks vardır. Antenler kısa ve dallıdır.
Erkeklerin her kanadın ön kenarı boyunca belirgin bir karanlık nokta vardır. Lekesiz erkekler de mümkündür, ancak bu alanda nadiren görülür
Ek olarak, erkeklerde, kadınlarda bulunmayan her bir tarsus üzerinde iki sıra tarak bulunur.Dişiler, meyve cildine nüfuz ettikleri tırtıklı
bir ovipozitöre sahiptir. Tırtıklar, ovipozitörün geri kalanından daha koyudur (Kanzawa 1939, Walsh ve ark. 2011).



Larvalar;
Larvalar siyah ağız parçaları ile sütlü beyaz ve silindiriktir. Vücut anterior posterior spiracles ile konik olarak koniktir. İlk instar larvaları yaklaşık 0.07 mm uzunluğundadır. Bir miktar meyve tükettikten sonra larvaların iç organları görülür. Larva gelişimi meyvenin içinde meydana gelir ve pupadan önce üç adet instar ile gelişir. Olgun larvalar 6 mm’ye kadar büyüyebilir
Pupa;
Pupa, silindirik,kırmızımsı kahverengi ve sonunda iki küçük çıkıntıya sahiptir. Yaklaşık 2–3 mm uzunluğundadır. Yavru ya içeride ya da meyvenin dış kısmında oluşabilir.Drosophila suzukii üzerindeki derece-gün modelleri, tüm yaşam döngüsünün (yumurtadan dişi yumurtaya kadar) 12 ila 15 gün içinde18.3 ° C’de (65 ° F) veya 21.1 ° C’de bir haftadan daha az bir sürede tamamlanabileceğini göstermektedir.Bir dişi, yumurtlama alanı başına
yaklaşık bir ila üç yumurta bırakır. Yumurtalar tek olarak serilir ve meyvelerde rastgele dağıtılır. Aynı meyvelerde larvaların birden fazla manşonu mevcut olabilir çünkü dişiler aynı meyvede oviposit olabilir
Hasar;
Meyve istilası başlangıçta ovipozitif dişilerin bıraktığı meyve yüzeyindeki izlerden (batma) ortaya çıkar. İlk yumurtlama alanı battılardır.
Hasar, esas olarak, meyve etinin kahverengi ve yumuşak etini döndüren meyve posası ile beslenen larvalardan kaynaklanır. Daha büyük larvalar meyve içinde nefes delikleri açar. Infested meyve, beslenme sahası etrafında çok hızlı çökmekte ve küf veya ikincil
enfeksiyonlara bağlı olarak çürümektedir. D.suzukii yetişkinleri kiraz, ahududu, incir,çilek ve yaban mersini gibi çok sayıda meyve endüstrisinde ekonomik zarara yol açmaktadır. D.suzukii Yapraklara yönelen bu farklı davranışsal tercih, ß-siklo- sitral ile bağlantılı gibi görünmektedir. D. suzukii için önemli morfolojik adaptasyonlardan biri taze meyvenin içine nüfuz etmek ve
meyve yüzeyinin altında tek yumurtalar eklemek için testere benzeri bir harekette kullanılabilecek genişlemiş ve ağır sklerotize bir ovipozitördür.Maya, sirke veya şarabın bileşenleri gibi yaygın fermantasyon yemleri kullanarak bir kısmı başarı ile yok edilebilir.



D. suzukii’yi yakalamak ve izlemek için çok sayıda araştırma çalışması yapılmıştır. Meyve gelişiminin kızarık kırmızı fazı sırasında (isopentil asetat;Baskın bir meyve kokusuna sahip bir sıvı olan Izoamil asetat, bir cok meyve aromalarında bulunur.
Muz aromasının esas maddesi olması nedeniyle muz kokusu denir.) saptamaya başladığında zarar eşiği başlamaktadır..Bu gelişmekte olan meyvenin meyve gelişiminin kızarık kırmızı fazının başlangıcına kadar D. suzukii tarafından tespit edilen dramatik koku alma
işaretleri üretmediğini gösterdiğimiz gerçeğiyle desteklenmektedir Ayrıca, ß-siklokatın bileşiğinin çoğunlukla alg veya maya ile ilişkili olduğu da belirtilmelidir.Benekli kanat drosophila dişi, olgunlaşmış ve olgunlaşmamış meyveye, geniş ovipozitörünü tırtıklı
kenar ile cilde nüfuz eder. Sıvı cezbedici,Drosophila sineklerini izlemek için kullanılan kova tarzı kapanlar veya kuart konteynırları etkili bir şekilde kullanılabilir. Maya, şeker ve su karışımları; meyve püresi, elma sirkesi veya şaraptan damıtılır; 1: 22: 5 oranlarında etanol,
asetik asit ve feniletanol Drosophila suzukii popülasyonlarının izlenmesi için güçlü yemlerdir. Bununla birlikte, maya-şekerli su karışımları ile karıştırılan tuzaklar, yem malzemesinin berrak rengi nedeniyle sineklerin kolay tanımlanmasını kolaylaştırır.
Bir yüzey aktif madde olarak küçük bir damla bulaşık sabununun eklenmesi veya tuzakların içine bir yapışkan kartın yerleştirilmesi, tuzaklara daha önceden girmiş olan sinekleri tutabilmek suretiyle tuzak verimini arttırır. Tuzaklar, alandaki serin ve gölgeli alanlar
altında kullanıldığında en iyi performansı gösterir.% 40 elma şarabı sirke % 10 ,Şekerli şurup % 4 (iki yemek kaşığı) ve % 46 su ile oluşturulur.Şüphesiz D. suzukii ciddi bir zararlıdır.Yayılmasını önlemek için yeterince etkili ve pratik uygulanabilir önlemler yoktur.



Sinek invazyonunun ilk yıllarında yoğun kimyasal kontrol kullanılmıştır. Ancak şu anda mevcut olan böcek ilaçlarının çok etkili
olmadığı bulunmuştur. Kimyasal olarak birleştirilecek yeni bir zararlı, aynı zamanda gerçek biyolojik ve entegre bir tehdittir.Ev sahibi bitki üreme için uygun değilse, D. suzukiio, ormanın kenarına ve daha az yükseklikte,çimenlerin yakınında uçmayı tercih ediyor. Ev sahibi bitki uygun olduğunda (örneğin olgun kirazlar), D. suzukii geçiş yapmakta ayrıca meyve bahçelerinin hacmini keşfetmek için meyve bahçelerini yatay ve dikey olarak kolonize eder.Drosophila suzukii bir kaç km uçabilmektedir. Kiraz meyvesi içinde Drosophila suzukii larvasının varlığının tespitinde tuzlu su solüsyonu kullanılır.Bunun için;tesadüfi olarak toplanan 30 adet sağlam
meyve plastik poşet içerisine konulur.İçerisine 4 bardak su ve 1/4 ölçü tuz konur 10-15 dk beklenir ve larvaların su içinde yüzmeye başlaması takip edilir.sirke tuzakları bahçenin kenarları boyunca, 1 sıra ve en fazla 5 metre aralıkla tuzaklar asılır. Aynı bahçe içindeki diğer ağaçlara ise, ağaç başına 4-5 adet sirkeli tuzak asılarak zararlının mücadelesinde kitle halinde tuzakla
yakalama yöntemi uygulanır.Bu işleme yıl boyu devam edilir.
Kültürel kontrol.
Sineklerin daha fazla yayılmasını önlemek için iyi saha sanitasyonu önemlidir. Nüfus birikimini en aza indirmek için olgun meyveler sık sık alınmalıdır. Tüm hasarlı meyveler tarladan çıkarılmalı ve kapalı kaplarda gömülüp imha edilmelidir. Drosophila sinekleri zayıf flierlerdir fakat istila edilmiş meyvelerden veya rüzgardan kolayca yayılır. Bu nedenle, tüm yakın meyve kaynakları sinekleri ortadan kaldırmak için yönetilmelidir

Biyolojik kontrol.

Braconidae ve Cynipidae  familyasından alınan parazitoitler, Drosophila suzukii’nin potansiyel biyokontrol ajanlarıdır. Orius insidiosus‘ un sadece Drosophila suzukii ile beslendiği bildirilmiştir. (Kanzawa 1939, Dubuffett ve ark. 2009, Walsh ve ark. 2011).
Bununla birlikte, Drosophila suzukii’nin yönetiminde yararlı organizmaların rolü tam olarak tespit edilmemiştir (Walsh ve ark. 2011).
Ülkemizde de mevcut olan Anthocoris nemoralis ve Orius levigatus https://yandex.com.tr/gorsel/search?text=Orius%20levigatus gibi predator türlerin zararlının biyolojik mücadelesinde zararlı populasyonunun azaltılmasında etkili olabileceği literatürde bildirilmektedir.

Kimyasal kontrol.
Diğer Drosophila sineklerine karşı etkili insektisit spreyleri de Drosophila suzukii yetişkinlerine karşı etkilidir. Bununla birlikte, Drosophila suzukii’nin meyveyi olgunlaştırma tercihi, daha kısa hasat öncesi aralıklarla kimyasalların kullanılmasını gerektirmektedi
Avrupa’da biyolojik kontrol araştırması, pupa aşamalarında benekli kanat drosophila’sına karşı etkinliğini gösteren iki paraziter yaban arısı türünü ortaya çıkarmıştır: Pachycrepoideus vindemmiae ve Trichopria cf. drosophilae.Benekli kanat drosophila’s ovipositor
skarlarının anlatı işareti bu kirazda gösterilmiştir. Diğer meyve sinekleri yumurtalarını hasattan sonra olgunlaşmış meyvenin yumuşak eteğine bırakırlar, benekli kanat drosophila ise bitki üzerinde hala büyüyen kirazlar, yaban mersini ve taş meyveleri üzerinde daha
sert bir cilde nüfuz edebilir.Çoğu Drosophila spp. Gibi, Drosophila suzuki’deki üreme hızlıdır. Toplam yaşam döngüsü, iklim koşullarına bağlı olarak bir ila iki hafta içinde tamamlanabilir (Kanzawa 1939). Yetişkin yaşam süresi yaklaşık üç ila dokuz haftadır. Ancak,
sezonun sonlarında ortaya çıkan sinekler kışı geçirir ve daha uzun yaşayabilir. Japonya’da, sinek 10 ila 13 jenerasyon üretir (Kanzawa 1939). Sinekler, California iklim koşullarında yılda 10 jenerasyona kadar hayatta kalabilirdi (Walsh ve ark. 2011). Yumurta, larva ve pupa aşamaları sırasıyla 1–3, 3–13 ve 4-5 gün sürmektedir (Kanzawa 1939). Drosophila suzukii üzerindeki derece-gün modelleri, tüm yaşam döngüsünün (yumurtadan dişi yumurtaya kadar) 12 ila 15 gün içinde 18.3 ° C’de (65 ° F) veya 21.1 ° C’de bir haftadan daha az bir sürede
tamamlanabileceğini göstermektedir Yetişkin dişiler pupa evresinden çıktıktan sonra eşleşmesi 1.5 güne kadar sürer ve dört gün içinde her dişi 70 ila 200 yumurta bırakır.
Diğer meyve sineklerinden farklı olarak, lekeli kanat drosophila’nın yumurtayı yumurtlamadaki cildin delinmesine izin veren sert bir ovipozitör vardır. “Bugüne kadar, ahududu en büyük risk altındadır, bunu kirazlar izlemektedir. Yaban mersini ve üzümleri daha az hassastır, çünkü derileri daha esnektir ”
Benekli kanat drosophila ile ilgili kaygının başlıca nedeni, bu haşerenin ürettiği hız ile ilgilidir.